Görünüm Restoran Johannesburg Yemek Sahnesini Isıtıyor

Güney Afrika'nın önde gelen restoran sıralamasında bir bakış, bir şeyi çok net bir şekilde ortaya koyuyor: Cape Town ve Winelands, ülkenin mutfak masasında hüküm sürüyor - bölge, listedeki en iyi 10 restoranlarından altı taneye ev sahipliği yapıyor. Bu arada Johannesburg, aşçı David Higgs’in lüks Saxon Hotel’de Five Hundred’u kutlaması dışında, iyi yemek aleminde övünecek pek bir şey yoktu.

Ancak Higgs nihayet yeni Four Seasons The Westcliff'in şef şefi olan Dirk Gieselmann şeklinde zorlu bir yarışmaya girdi. Buzzed-about otel açılışından hatırlıyor olabilirsiniz. T + l En Son Liste. Gieselmann, tesisin yeni yüksek kaliteli restoranı View ilkbaharda açıkladı ve Güney Afrika'nın restoran sıralamasında baskın çıkma mücadelesinin büyük bir şekilde ısınmaya başladığı görülüyor.

Gieselmann dünyanın bu ucuna ciddi bir mutfak inancı getiriyor. Daha önce üç Michelin yıldızı olan Fransa'daki Auberge de l'Ill'de şef mutfağındaydı ve View için tasarladığı yaratıcı yeni menüde kanıtlandı.

Mevsimsel yerel ürünler bu bölümlerde daha önce hiç görülmemiş şekilde sunuyor. Görmek için: parsnip mousseline sote edilmiş tarak; foie gras terrine 'au torchon' ile güneşte kurutulmuş kayısı turşusu ve yıldız anasonlu ördek jölesi; ve tarihler ve antepfıstığı ile kıyılmış bacakları strudel ile ördek kızartma. Hepsi o kadar ustaca sunuldu ki çatalını alıp suçlu hissedeceksiniz.

Adından bekleyebileceğiniz gibi, şık yemek odası, Johannesburg çevresindeki en iyi manzaralardan bazılarına sahiptir. Hangisini daha iyi istediğimizi seçmek için baskı yapıyoruz: restorandan veya plakadan.

Sarah Khan, Cape Town'da bulunmaktadır ve Güney Afrika'yı kapsamaktadır. Seyahat + Boş Zaman. Onu Twitter'da takip edebilirsiniz. @BySarahKhan ve Instagram'da @BySarahKhan.

Daha iyi okumalar T + L:
• Dünyanın En İyi 50 Oteli
• Dünyanın En İyi 10 Şehirleri
• 2015'te Seyahat Edilecek En İyi Yerler